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經營業績的提升是餐飲行業經營者夢寐以求的目標。提升餐飲行業營業額是科學而藝術地，不是單單靠“點子”和“策劃”就能解決問題的。

同樣的促銷方案在不同的餐飲行業會有不同的結果，不能照搬照抄；不同的策劃、促銷方案如同家里常備的藥品，在沒有明確確認病癥之前，要慎重使用，“感冒”還要區分“病毒性”、“流行性”等不同類型，治療方式不相同，餐飲行業營業額提升的解決方案同樣千差萬別。

在提升餐飲行業營業額的營銷活動中需要注意兩點：一設定營銷目標，二是注意方法和技巧。沒有目標，等于失去了方向，結果往往會與你的預期背道而馳。促銷方法有限，但促銷組合卻是無限的，促銷要有明確的目標，否則促銷也不會有效果。很多餐飲行業在促銷過程中經常出現的錯誤，這都是缺乏科學而專業的營銷技術所致。

提升餐飲行業營業額需要三種技術：營業診斷技術、營業額分解技術、營業額提升技巧。

營業額的提升是餐飲行業經營的大命題，一切經營活動都會圍繞這一命題展開，首先遇到的就是很難找出經營問題所在。這就象人生病一個道理。常人一般都會常備一些緊急藥品，也同時掌握一些醫學常識和緊急處理技巧，如果嚴重的話才會到醫院就診。餐飲行業經營是一樣的道理，經營者也要必備一些診斷工具，了解一些診斷技巧，對保證餐飲行業健康經營非常有效。這三種技術就是餐飲行業經理應該必備的診斷工具和藥品。